Lagi mencari inspirasi resep kunyit asem yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kunyit asem yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kunyit asem, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kunyit asem yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kunyit asem yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kunyit Asem memakai 6 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kunyit Asem:
- Siapkan 500 gr kunyit
- Siapkan 30 gr jahe
- Ambil 150 gr asam jawa rendam air matang 250ml
- Siapkan 500 gr gula jawa (kelapa) yg warna kuning/pucat jangan yg hitam
- Sediakan 35 gr sereh
- Ambil 4500 ml air
Langkah-langkah membuat Kunyit Asem:
- Didihkan air 4500ml bersama gula jawa dan asam jawa yg telah direndam air matang 250ml.
- Sambil menunggu air mendidih pada step 1, bersihkan kunyit (kerok tipis kulitnya) cucu bersih dg air mengalir (air kran) blender berbarengan dg jahe menggunakan skitar 500ml air matang (atau bisa setengah dari total bahan rimpang dg 250ml air)
- Masukan blenderan rimpang tsb beserta sereh yg sdh digeprek ke dlm air mendidih. Aduk aduk selama 5 - 10 menit. Tidak perlu dididihkan lagi nanti khasiatnya hilang.
- Diamkan dalam panci selama kurang lebih 4 jam (sampai rimpang mengendap) atau maksimal 12 jam.
- Klo sdh turun (mengendap) jangan diaduk tp langsung tuang ke teko besar dg menggunakan saringan. Diamkan dlm teko/dirigen besar masukan dm kulkas kurleb 3jam, Setelah mengendap lg..tuang ke dlam botol2 siap minum dg juga melalui saringan.
- Total air yg dibutuhkan sekitar 6.5liter air. Dan finalnya biasanya yg bs dikonsumsi setelah proses penyaringan skitar 5liter kurang (kurleb 4700ml)
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kunyit Asem yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
